Sardiner är näringsrika, men det betyder inte att de ska bli en vardagsmat.
Många människor, efter att ha lärt sig om sina fördelar, börjar konsumera dem flera gånger i veckan eller till och med dagligen.
Problemet är att konserverade livsmedel vanligtvis innehåller mer natrium än färska livsmedel. Dessutom, även om sardiner innehåller färre tungmetaller än många andra fiskar, kan överdriven och långvarig konsumtion öka den kumulativa exponeringen.
En hälsosam kost är baserad på variation, inte upprepade gånger äta samma mat - även om det anses vara hälsosamt.
Misstag 4: Att välja sardiner bevarade i oljor av låg kvalitet
Detta är ett av de mindre kända misstagen.
Många konserverade sardiner bevaras i raffinerade oljor av låg kvalitet som innehåller höga mängder omega-6-fetter och kan försämras under steriliseringsprocessen.
När dessa oljor värms upp under konservering kan föreningar bildas som främjar inflammatoriska processer i kroppen.
Resultatet är att en mat som är naturligt rik på omega-3 hamnar i kombination med fetter som kan störa balansen i kosten.
Av denna anledning rekommenderas att välja sardiner bevarade i:
Olivolja
Vatten
oljor av högre kvalitet
Misstag 5: Ignorera burkens inre foder
Se resten på nästa sida
