Tvätta den lila kålen ordentligt och hacka den i små bitar.
Lägg kålen i en stor kastrull med vatten.
Koka upp på medelhög värme och koka i 20 till 25 minuter tills vattnet blir djupt lila.
Ta bort från värmen och låt blandningen svalna något.
Blanda den kokta kålen med en del av vätskan tills den är slät.
Sila saften genom en fin sil eller ostduk i en ren skål eller kruka.
Tillsätt socker eller honung, citronsaft, vaniljextrakt och ingefära om så önskas.
Rör om väl tills det är helt kombinerat.
Häll i steriliserade flaskor eller burkar.
Kyl innan servering och njut av kyld med isbitar.
Metod
Receptet använder kokning och blandning för att extrahera den vibrerande lila färgen och näringsämnena från rödkål. Anläggning skapar en slät dryck medan sötningsmedel och citron balanserar den jordiga smaken. Kylning av saften förbättrar smaken och färskheten.
Förberedelser
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Kyltid: 30 minuter
Total tid: 1 timme 10 minuter
Portioner: 4 till 6 flaskor
Historia
Lila kåldryck har avnjutits i olika kulturer för sin naturliga färg och uppfriskande smak. Rödkål är rik på växtpigment som kallas antocyaniner, vilket ger drycken sitt slående lila utseende. Hemlagade grönsaksjuicer blev populära som naturliga hälsodrycker och färgglada festdrycker.
Tips
Använd kylt vatten efter tillagning för en fräschare smak.
Tillsätt honung istället för socker för en naturlig sötma.
Lite citronsaft hjälper till att lysa upp den lila färgen.
Förvaras i glasflaskor för att hålla smaken fräsch.
Servera kallt för den bästa upplevelsen.
Du kan blanda saften med mousserande vatten för en kolsyrad version.
Förmåner
Rik på antioxidanter som stödjer den allmänna hälsan.
Innehåller C-vitamin för immunstöd.
Hjälper till att hålla kroppen hydrerad.
Kan stödja hälsosam matsmältning.
Lågt fett och naturligt färgglatt utan konstgjorda färgämnen.
Näring
Kalorier: Cirka 70 per portion
Kolhydrater: 18g
Protein: 1g
Fett: 0g
Fiber: 2g
C-vitamin: Högt
Kalium: Måttlig
Slutsats
Denna hemlagade lila kåljuice är livlig, uppfriskande och lätt att förbereda. Dess djärva färg och naturligt söta smak gör det till en unik dryck för fester, familjesammankomster eller daglig förfriskning. Serveras kall, det erbjuder både skönhet och näring i varje glas.
